Miso Çorbası, Japon mutfağının geleneksel ve besleyici çorbalarından biridir. Fermente soya fasulyesi ezmesi olan miso, deniz yosunu ve tofu ile hazırlanan bu çorba, hem hafif hem de zengin bir lezzet sunar. Miso çorbası, özellikle sağlıklı ve dengeli beslenmeye önem verenler için ideal bir seçenektir. Sıcak bir başlangıç arayanlar için mükemmel bir alternatif olan bu çorba, Japon mutfağının benzersiz tatlarını sofralarınıza getirir ve düşük kalorili, besleyici bir öğün sunar.
- Ağustos 29, 2024
-
HAZIRLAMA SÜRESİ
5 dakika -
PİŞİRME SÜRESİ
10 dakika -
TOPLAM SÜRE
15 dakika
-
KAÇ KİŞİLİK
4 porsiyon
Tarif
- Su veya Dashi Hazırlığı:
- Suyu bir tencerede kaynatın. Dilerseniz su yerine Japon mutfağında kullanılan dashi suyu kullanabilirsiniz.
- Yosunların Eklenmesi:
- Kaynayan suya kuru wakame yosununu ekleyin ve birkaç dakika yumuşayana kadar pişirin.
- Tofunun Eklenmesi:
- Tofu küplerini tencereye ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
- Misonun Çözülmesi:
- Misoyu küçük bir kaseye alın ve kaynayan sudan birkaç kaşık ekleyerek pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın. Ardından misoyu tencereye ekleyin. Miso kaynatılmamalıdır, bu yüzden ocaktan aldıktan sonra eklenmesi önerilir.
- Servis:
- Çorbayı kaselere alın ve doğranmış yeşil soğanlarla süsleyerek sıcak servis edin.
Malzemeler
- 4 su bardağı su (veya dashi suyu)
- 3 yemek kaşığı miso (beyaz veya kırmızı miso)
- 1/2 su bardağı tofu (küçük küpler halinde kesilmiş)
- 1 yemek kaşığı kuru wakame yosunu
- 2 yemek kaşığı doğranmış yeşil soğan