Yeşil Mercimek Çorbası, besleyici ve doyurucu özellikleriyle öne çıkan, sağlıklı bir çorbadır. Protein ve lif açısından zengin olan yeşil mercimek, sebzeler ve baharatlarla birleşerek lezzetli bir çorba sunar. Özellikle kış aylarında iç ısıtan bu tarif, hem günlük öğünlerde hem de misafir sofralarında tercih edilebilecek bir alternatiftir. Yeşil Mercimek Çorbası, pratik yapımı ve yoğun kıvamıyla sofralarınıza hem sağlık hem de lezzet katacak, klasik ve vazgeçilmez bir başlangıçtır.
- Ağustos 29, 2024
-
HAZIRLAMA SÜRESİ
15 dakika -
PİŞİRME SÜRESİ
35 dakika -
TOPLAM SÜRE
50 dakika
-
KAÇ KİŞİLİK
4-6 porsiyon
Tarif
- Yeşil Mercimeği Hazırlama:
- Mercimekleri bol suyla yıkayın ve süzün. Ardından bir tencereye alın, üzerini geçecek kadar su ekleyin ve yaklaşık 10 dakika haşlayın. Haşlanan mercimekleri süzün ve kenara alın.
- Soğan ve Sarımsağın Kavrulması:
- Zeytinyağını bir tencerede ısıtın, doğranmış soğanı ve sarımsağı ekleyin, yumuşayana kadar soteleyin.
- Havuç ve Patatesin Eklenmesi:
- Doğranmış havuç ve patatesleri ekleyin, birkaç dakika daha soteleyin.
- Salça ve Baharatların Eklenmesi:
- Domates salçasını ekleyin ve kavurun. Ardından tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kimyon ekleyin.
- Mercimek ve Suyun Eklenmesi:
- Haşlanmış yeşil mercimekleri tencereye ekleyin, üzerine su veya et suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın. Çorba kaynadıktan sonra ateşi kısın ve sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
- Servis:
- Çorbayı kaselere alın, üzerine taze maydanoz serpip sıcak olarak servis edin.
Malzemeler
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 adet kuru soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 adet havuç (doğranmış)
- 1 adet patates (doğranmış)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 6 su bardağı su veya et suyu
- 1 tatlı kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
- Tuz, karabiber
- Taze maydanoz (süsleme için)