Tarif

1. Jelatini hazırlayın: 1 yemek kaşığı toz jelatini küçük bir kaseye koyun ve üzerine 2 yemek kaşığı soğuk su ekleyin. Jelatini suyla karıştırıp yaklaşık 5 dakika şişmeye bırakın. Jelatin iyice şiştikten sonra kullanıma hazır hale gelecektir.

2. Krema karışımını hazırlayın: Bir tencereye 2 su bardağı krema, 1/2 su bardağı süt, 1/4 su bardağı toz şeker ve 1 çay kaşığı vanilya özütünü ekleyin. Orta ateşte karışımı ısıtın ancak kaynamasına izin vermeyin. Şeker tamamen eriyene kadar sürekli karıştırarak pişirin. Karışım ısındığında, ocağı kapatın.

3. Badem aromasını ekleyin: Krema karışımını ocaktan aldıktan sonra 1 çay kaşığı badem özütünü ekleyin ve iyice karıştırın. Bu adım, panna cotta’ya hafif bir badem aroması verecek.

4. Jelatini ekleyin: Şişmiş jelatini sıcak krema karışımına ekleyin ve karıştırarak tamamen erimesini sağlayın. Jelatin iyice eridiğinde, karışımı eşit şekilde karıştırarak homojen bir kıvam elde edin.

5. Karışımı kalıplara dökün: Hazırladığınız panna cotta karışımını dört ayrı servis kasesine veya silikon kalıplara eşit şekilde paylaştırın. Tatlıların yüzeyinde hava kabarcıkları oluşmasını önlemek için karışımı kalıplara yavaşça dökün.

6. Buzdolabında soğutun: Panna cotta’ları buzdolabına yerleştirin ve en az 4 saat, tercihen bir gece boyunca dinlenmeye bırakın. Panna cotta, bu süre boyunca sertleşecek ve mükemmel kıvamını alacaktır.

7. Servis edin: Soğuyan panna cotta’ları buzdolabından çıkarın ve üzerine kıyılmış badem parçaları ile süsleyin. Tatlıyı dilerseniz meyve sosları veya taze meyveler ile de zenginleştirebilirsiniz. Servis yaparken panna cotta’ları kalıplardan dikkatlice çıkararak düz bir tabağa alın.