Balkabağı Çorbası, sonbaharın vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Kremsi dokusu ve hafif tatlımsı aromasıyla, bu çorba hem besleyici hem de rahatlatıcı bir alternatiftir. Balkabağının doğal tatlılığı, baharatlar ve krema ile mükemmel bir uyum yakalar. Soğuk günlerde iç ısıtan bir başlangıç arayanlar için ideal bir seçim olan Balkabağı Çorbası, sofralarınıza renk ve lezzet katacaktır. Kolay yapımıyla da mutfakta pratik çözümler sunar.
- Ağustos 29, 2024
-
HAZIRLAMA SÜRESİ
10 dakika -
PİŞİRME SÜRESİ
30 dakika -
TOPLAM SÜRE
40 dakika
-
KAÇ KİŞİLİK
4-6 porsiyon
Tarif
Soğan ve Sarımsağın Kavrulması:
Zeytinyağını büyük bir tencerede ısıtın.
Doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyin, yumuşayana kadar soteleyin.
Balkabağı ve Havuçların Eklenmesi:
Doğranmış balkabağı ve havuçları tencereye ekleyin.
Sebzeleri birkaç dakika soteleyin.
Sebze Suyunun Eklenmesi:
Tencereye sebze suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
Sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
Püre Haline Getirme: Çorbayı blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.
Süt veya Krema Eklenmesi:
Çorbaya süt veya kremayı ekleyin, tuz ve karabiberle tatlandırın.
Çorbayı birkaç dakika daha pişirin.
Servis: Çorbayı kaselere alın, üzerine taze kekik veya maydanoz serpin ve sıcak servis edin.
Malzemeler
- 500 gr balkabağı (doğranmış)
- 1 adet kuru soğan (doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 adet havuç (doğranmış)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4 su bardağı sebze suyu
- 1 su bardağı süt veya krema
- Tuz, karabiber
- Taze kekik veya maydanoz (süsleme için)