Beyran Çorbası, Gaziantep mutfağının eşsiz lezzetlerinden biridir. Etin ve pirincin uzun süre kaynatılmasıyla hazırlanan bu çorba, güçlü baharatlar ve sarımsakla zenginleştirilir. Özellikle soğuk kış günlerinde enerji veren, besleyici ve doyurucu bir çorba arayanlar için ideal bir tercihtir. Yoğun aroması ve zengin içeriğiyle Beyran Çorbası, hem kahvaltıda hem de ana öğünlerde tercih edilebilecek, geleneksel bir lezzet sunar.
- Ağustos 29, 2024
-
HAZIRLAMA SÜRESİ
15 dakika -
PİŞİRME SÜRESİ
60-75 dakika -
TOPLAM SÜRE
75-90 dakika
-
KAÇ KİŞİLİK
4-6 porsiyon
Tarif
Eti Haşlama: Kuzu etini tencereye alın, üzerine su ekleyip yumuşayana kadar haşlayın. Eti didikleyin, suyu süzün.
Pirinç ve Baharatların Eklenmesi: Pirinci, biber salçasını, baharatları ve ezilmiş sarımsağı et suyuna ekleyin. Pirinçler yumuşayana kadar pişirin. Didiklenmiş etleri içerisini yerleştirin.
Servis: Ayrı bir tavada tereyağını eritin, üzerine kırmızı pul biber ekleyin ve karıştırın. Bu karışımı çorbanın üzerine gezdirin ve sıcak servis edin.
Malzemeler
- 500 gr kuzu gerdan veya but
- 1 su bardağı pirinç
- 6 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 baş sarımsak (ezilmiş)
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- Tuz