Kestane Çorbası

Lezzetli ve besleyici Kestane Çorbası tarifi, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak bir alternatif sunuyor. Pürüzsüz kıvamı ve hafif tatlımsı aromasıyla kestanenin doğal lezzeti bu çorbada ön plana çıkıyor. Fransız mutfağının zarif dokunuşlarından biri olan bu tarif, hem şık sofralar hem de günlük öğünler için harika bir seçenek. Kestane Çorbası, hem doyurucu hem de sağlıklı bir başlangıç olarak sofralarınıza farklı bir tat katacak.
Kestane Çorbası

Tarif

  1. Kestaneleri hazırlayın: 20-25 adet kestaneyi çizin ve kaynar su dolu bir tencereye ekleyerek yaklaşık 15 dakika haşlayın. Haşlandıktan sonra kestaneleri sudan çıkarın ve sıcakken kabuklarını soyun. Bu işlemi hızlı yapmanız, kestanelerin daha kolay soyulmasını sağlayacaktır.

  2. Soğan ve sarımsağı kavurun: Bir tencereye 1 yemek kaşığı zeytinyağı ve 1 yemek kaşığı tereyağı ekleyin ve orta ateşte eritin. 1 adet doğranmış soğan ve 1 diş ezilmiş sarımsağı ekleyin. Soğanlar yumuşayıp pembeleşene kadar kavurun, bu işlem çorbanın temel lezzetini oluşturacaktır.

  3. Kestaneleri ekleyin: Soyulmuş kestaneleri kavrulmuş soğan ve sarımsağın üzerine ekleyin. Kestaneleri birkaç dakika tencerede çevirerek lezzetlerin iyice birbirine karışmasını sağlayın.

  4. Tavuk suyu ekleyin: 4 su bardağı tavuk suyunu tencereye dökün. Çorbayı kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra altını kısarak kestanelerin iyice yumuşamasını sağlayın, bu işlem yaklaşık 20 dakika sürecektir.

  5. Çorbayı pürüzsüz hale getirin: Pişen çorbayı bir blender ile pürüzsüz bir kıvama gelene kadar çekin. Eğer çorbanın kıvamı çok koyu olursa, biraz daha tavuk suyu ekleyerek inceltebilirsiniz.

  6. Krema ekleyin: 1/2 su bardağı kremayı tencereye ekleyin ve çorbanın kremamsı bir doku kazanmasını sağlayın. Tuz ve karabiberle tatlandırın, birkaç dakika daha pişirip ocaktan alın.

Malzemeler

  • 20-25 adet kestane
  • 1 adet soğan
  • 1 diş sarımsak
  • 4 su bardağı tavuk suyu
  • 1/2 su bardağı krema
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • Tuz ve karabiber