Mantarın Hazırlanması: Tereyağının yarısını geniş bir davada eritin ve mantarları ekleyin. Mantarlar altın rengini alana kadar soteleyin, ardından kenara alın.

Risotto’nun Hazırlanması: Aynı tavada kalan tereyağını ekleyin ve soğanı soteleyin. Sarımsağı ekleyip karıştırın. Arborio pirincini ekleyin ve pirinç şeffaflaşana kadar karıştırın. Beyaz şarabı ekleyin ve alkol uçana kadar pişirin.

Tavuk Suyunun Eklenmesi: Sıcak tavuk suyunu kepçe kepçe ekleyin, her seferinde pirinç sıvıyı çekene kadar karıştırın. Bu işlemi tavuk suyu bitene kadar tekrarlayın.

Mantar ve Krema Ekleme: Mantarları ve kremayı ekleyin, iyice karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Risotto kremalı ve kıvamlı olmalıdır.

Son Dokunuşlar: Rendelenmiş parmesan peynirini ekleyin ve karıştırın. Sıcak servis edin ve üzerine taze doğranmış maydanoz serpin.