Kuru Bamya Çorbası, Anadolu mutfağının geleneksel ve lezzetli tariflerinden biridir. Kurutulmuş bamya, et suyu ve baharatlarla hazırlanan bu çorba, hem sağlıklı hem de doyurucu bir seçenektir. Özellikle kış aylarında sofralarda yer bulan Kuru Bamya Çorbası, hafif ekşili tadıyla damaklarda unutulmaz bir lezzet bırakır. Geleneksel yöntemlerle hazırlanan bu çorba, besleyici içeriğiyle de öne çıkar ve aile sofralarına farklı bir tat katar. Misafirleriniz için özel bir başlangıç olarak da tercih edebilirsiniz.
- Ağustos 29, 2024
-
HAZIRLAMA SÜRESİ
15 dakika -
PİŞİRME SÜRESİ
45 dakika -
TOPLAM SÜRE
1 saat
-
KAÇ KİŞİLİK
4-6 porsiyon
Tarif
- Kuru Bamyanın Hazırlanması:
- Kuru bamyayı kaynar suya ekleyin ve birkaç dakika haşlayın. Haşlarken limontuzu eklerseniz bamyalarınız sünmez. Ardından süzüp kenara alın.
- Eti Kavurma:
- Tereyağını bir tencerede eritin, kuşbaşı eti ekleyin ve suyunu çekene kadar kavurun.
- Soğan ve Sarımsağın Eklenmesi:
- Doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyin, soğanlar yumuşayana kadar soteleyin.
- Salça ve Baharatların Eklenmesi:
- Domates salçasını ekleyin ve karıştırarak kavurun. Tuz, karabiber ve limon suyunu ekleyin.
- Bamyanın Eklenmesi ve Pişirme:
- Haşlanmış bamyayı ekleyin, üzerine suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın. Bamya ve et yumuşayana kadar pişirin.
- Servis:
- Çorbayı kaselere alın, üzerine pul biber serperek sıcak servis edin.
Malzemeler
- 1 su bardağı kuru bamya
- 300 gr kuşbaşı dana eti
- 1 adet kuru soğan (doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 adet limonun suyu
- 1 çay kaşığı limontuzu
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 6 su bardağı su
- Tuz, karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)