Mantarlı Arpa Şehriye Çorbası, mantarın zengin aroması ve arpa şehriyenin doyurucu dokusuyla hazırlanan lezzetli bir çorbadır. Hafif ve besleyici olan bu çorba, özellikle soğuk günlerde iç ısıtan bir başlangıç arayanlar için idealdir. Mantar ve arpa şehriyenin mükemmel uyumuyla hazırlanan bu tarif, sofralarınıza hem lezzet hem de sağlık katar. Kolay yapımı ve yoğun lezzetiyle günlük öğünlerde ya da misafirleriniz için özel bir seçenek olarak tercih edebileceğiniz bu çorba, hem doyurucu hem de hafif bir alternatif sunar.
- Ağustos 29, 2024
-
HAZIRLAMA SÜRESİ
10 dakika -
PİŞİRME SÜRESİ
25 dakika -
TOPLAM SÜRE
35 dakika
-
KAÇ KİŞİLİK
4-6 porsiyon
Tarif
- Soğan ve Sarımsağın Kavrulması:
- Zeytinyağını tencerede ısıtın, doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyin.
- Soğanlar yumuşayana kadar soteleyin.
- Mantarların Eklenmesi:
- İnce dilimlenmiş mantarları ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar pişirin.
- Domates ve Salçanın Eklenmesi:
- Rendelenmiş domatesi ve domates salçasını ekleyin, birkaç dakika pişirin.
- Arpa Şehriyenin Eklenmesi:
- Arpa şehriyeyi ekleyin ve karıştırarak kavurun.
- Suyun Eklenmesi:
- Su veya tavuk suyunu ekleyin, kaynamaya bırakın.
- Tuz ve karabiber ekleyin.
- Pişirme:
- Arpa şehriye yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- Servis:
- Çorbayı kaselere alın, taze maydanoz ile süsleyerek sıcak servis edin.
Malzemeler
- 1 su bardağı arpa şehriye
- 200 gr mantar (ince dilimlenmiş)
- 1 adet kuru soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 adet domates (rendelenmiş)
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 6 su bardağı su veya tavuk suyu
- Tuz, karabiber
- Taze maydanoz (süsleme için)