Mercimek Çorbası, Türk mutfağının en sevilen ve en pratik çorbalarından biridir. Kırmızı mercimeğin yumuşayana kadar pişirilip pürüzsüz bir kıvama getirildiği bu çorba, hem besleyici hem de doyurucu bir seçenektir. Özellikle soğuk kış günlerinde iç ısıtan bu çorba, limon ve baharatlarla zenginleştirilerek sofralarınıza lezzet katar. Kolay yapımı ve lezzetiyle hem günlük öğünlerde hem de özel davetlerde tercih edebileceğiniz Mercimek Çorbası, klasik ve vazgeçilmez bir başlangıçtır.
- Ağustos 29, 2024
-
HAZIRLAMA SÜRESİ
10 dakika -
PİŞİRME SÜRESİ
25 dakika -
TOPLAM SÜRE
35 dakika
-
KAÇ KİŞİLİK
4-6 porsiyon
Tarif
- Soğan ve Sarımsağın Kavrulması:
- Tereyağı ve zeytinyağını büyük bir tencerede eritin.
- Doğranmış soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar soteleyin.
- Ezilmiş sarımsağı ekleyip 1-2 dakika daha soteleyin.
- Sebzelerin Eklenmesi:
- Doğranmış havuç ve patatesleri tencereye ekleyin, birkaç dakika soteleyin.
- Ardından yıkanmış kırmızı mercimeği ekleyin ve karıştırın.
- Salça ve Baharatların Eklenmesi:
- Domates salçasını ekleyin ve karıştırarak kavurun.
- Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kimyon ekleyin.
- Suyun Eklenmesi ve Pişirme:
- Tencereye suyu veya et suyunu ekleyin.
- Çorbayı kaynamaya bırakın, ardından ateşi kısın ve mercimekler iyice yumuşayana kadar 25-30 dakika pişirin.
- Püre Haline Getirme:
- Çorbayı pürüzsüz bir kıvama getirmek için blenderdan geçirin.
- Çorbanın kıvamını ayarlamak için gerekirse biraz daha su ekleyin.
- Servis:
- Çorbayı kaselere alın ve üzerine pul biber serperek sıcak servis edin.
Malzemeler
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet kuru soğan (ince doğranmış)
- 1 adet havuç (doğranmış)
- 1 adet patates (doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 6 su bardağı su veya et suyu
- Tuz, karabiber, pul biber
- 1 tatlı kaşığı kimyon (isteğe bağlı)