- Eylül 7, 2024
-
HAZIRLAMA SÜRESİ
5 dakika -
PİŞİRME SÜRESİ
20 dakika -
TOPLAM SÜRE
25 dakika
-
KAÇ KİŞİLİK
4 porsiyon
Tarif
Şehriyeyi kavurun: 2 yemek kaşığı tereyağını tencereye ekleyin ve eritin. Üzerine 1/2 su bardağı arpa şehriyeyi ekleyin ve orta ateşte şehriyeler altın rengini alana kadar sürekli karıştırarak kavurun. Şehriyelerin yanmaması için dikkatli olun, renkleri döndüğünde kavurma işlemini sonlandırın.
Pirinçleri hazırlayın: 1,5 su bardağı pirinci birkaç kez suyla yıkayarak nişastasından arındırın. Suyu berraklaşana kadar yıkamanız, pilavın tane tane olmasını sağlar. Yıkanan pirinçleri süzgeçte bekletin.
Pirinçleri ekleyin: Kavrulmuş şehriyelerin üzerine yıkanmış pirinçleri ekleyin ve pirinçleri birkaç dakika şehriyelerle birlikte kavurun. Pirinçlerin yağla iyice buluşması, pilavın lezzetini artıracaktır.
Suyu ekleyin: Üzerine 2,5 su bardağı sıcak suyu ekleyin. Suyu eklerken dikkatli olun çünkü sıcak su buharı yükselebilir. Pilava tuz ekleyerek karıştırın ve tencerenin kapağını kapatın.
Pilavı pişirin: Orta ateşte su kaynadıktan sonra altını kısın ve pilav suyunu çekene kadar yaklaşık 15 dakika pişirin. Pirinçler suyunu tamamen çektiğinde, ocağı kapatın ve pilavı demlenmeye bırakın.
Pilavı dinlendirin: Pilavı 10 dakika kadar tencerenin kapağı kapalı şekilde dinlendirin. Daha sonra pilavı karıştırarak servis tabağına alın ve sıcak servis yapın.
Malzemeler
- 1,5 su bardağı pirinç
- 1/2 su bardağı arpa şehriye
- 2,5 su bardağı sıcak su
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı tuz