Yalancı İşkembe Çorbası

Tarif

1. Tavuk Suyunun Hazırlanması:
   • Tavuk göğsünü veya butu bir tencerede haşlayın, haşlama suyunu bir kenara ayırın.
   • Haşlanan tavuğu didikleyin.
2. Unun Kavrulması:
   • Tereyağını tencerede eritin, unu ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun.
3. Tavuk Suyunun Eklenmesi:
   • Kavrulan una tavuk suyunu yavaş yavaş ekleyin, karıştırarak topaklanmasını önleyin.
   • Karışımı kaynamaya bırakın.
4. Tavuğun ve Yoğurdun Eklenmesi:
   • Didiklenmiş tavuğu tencereye ekleyin, tuz ve karabiberle tatlandırın.
   • Yoğurdu ayrı bir kasede çırpın ve çorbanın kesilmemesi için tencereye yavaş yavaş ekleyip karıştırın.
   • Çorbayı kısık ateşte 10 dakika daha pişirin.
5. Sirke ve Pul Biberin Eklenmesi:
   • Servis yapmadan önce çorbanın üzerine sirke ve pul biber ekleyin.
6. Servis:
   • Çorbayı kaselere alın ve sıcak servis edin.