Yeşil Mercimek Çorbası

Tarif

1. Yeşil Mercimeği Hazırlama:
   • Mercimekleri bol suyla yıkayın ve süzün. Ardından bir tencereye alın, üzerini geçecek kadar su ekleyin ve yaklaşık 10 dakika haşlayın. Haşlanan mercimekleri süzün ve kenara alın.
2. Soğan ve Sarımsağın Kavrulması:
   • Zeytinyağını bir tencerede ısıtın, doğranmış soğanı ve sarımsağı ekleyin, yumuşayana kadar soteleyin.
3. Havuç ve Patatesin Eklenmesi:
   • Doğranmış havuç ve patatesleri ekleyin, birkaç dakika daha soteleyin.
4. Salça ve Baharatların Eklenmesi:
   • Domates salçasını ekleyin ve kavurun. Ardından tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kimyon ekleyin.
5. Mercimek ve Suyun Eklenmesi:
   • Haşlanmış yeşil mercimekleri tencereye ekleyin, üzerine su veya et suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın. Çorba kaynadıktan sonra ateşi kısın ve sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
6. Servis:
   • Çorbayı kaselere alın, üzerine taze maydanoz serpip sıcak olarak servis edin.