Lezzetli Zeytinyağlı Enginar Kalpleri Tarifi ile sağlıklı, hafif ve besleyici bir öğün hazırlayın. Bu pratik tarifle sofralarınıza Ege’nin taze lezzetlerini taşıyın.
- Ağustos 28, 2024
-
HAZIRLAMA SÜRESİ
15 dakika -
PİŞİRME SÜRESİ
35 dakika -
TOPLAM SÜRE
50 dakika
-
KAÇ KİŞİLİK
4 porsiyon
Tarif
Enginarların Hazırlanması: Enginar kalplerini limonlu suda bekletin. Bu, enginarların kararmasını önler.
Soğan ve Sarımsağın Kavrulması: Zeytinyağını geniş bir tencerede ısıtın, soğan ve sarımsağı ekleyip yumuşayana kadar soteleyin.
Sebzelerin Eklenmesi: Doğranmış havuç ve patatesleri ekleyin, birkaç dakika soteleyin. Ardından enginarları ekleyin.
Pişirme: Suyu ekleyin ve enginarlar yumuşayana kadar, yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
Servis: Enginarları taze dereotu ile süsleyerek soğuk servis edin.
Malzemeler
- 4 adet temizlenmiş enginar kalbi
- 1 adet sıkılmış limon
- ¼ su bardağı zeytinyağı
- 1 adet ince doğranmış kuru soğan
- 2 diş ezilmiş sarımsak
- 1 adet küçük doğranmış havuç
- 1 adet küçük doğranmış patates
- 1 su bardağı su
- Tuz & Karabiber
- Süsleme için taze dereotu